La salute si conquista innanzitutto a tavola, imparando sin da bambini le regole del mangiar sano.

Il dietista gioca un ruolo chiave proprio nel suggerire gli interventi nutrizionali più adatti a prevenire e trattare i problemi di salute legati all’alimentazione.

Le aree di intervento includono tutte le condizioni per le quali è riconosciuta l’importanza di un intervento nutrizionale: sovrappeso, obesità, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, diabete mellito di tipo 2 ma anche problematiche dell’alimentazione in condizioni fisiologiche quali gravidanza o allattamento, quando è ancor più necessario mantenere uno stile di vita alimentare equilibrato e bilanciato per il momento particolare che si sta vivendo.

Il counselling con il dietista è uno strumento operativo valido per facilitare processi di cambiamento.
Il suo compito è infatti quello di raccogliere informazioni sulle singole abitudini alimentari, verificare il livello di rischio individuale, comunicare i benefici associati a una dieta equilibrata, offrire indicazioni personalizzate (in base a sesso, età e condizioni individuali) ma soprattutto, attraverso un ascolto attivo, fornire consigli utili per adottare comportamenti favorevoli alla propria salute.